De la gastronomie à l'échelle du bistrot, tel est le concept de restaurant mis au point par Nicolas Boisramé et Alban Bodinier.
Ce restaurant, à l’ambiance chaleureuse et conviviale, propose une cuisine bistrotière de qualité composée de produits locaux et de saison. Sa cuisine ouverte permet au chef de travailler devant le client en toute transparence sur les produits. Le mélange des saveurs est la marque de fabrique du bistronomique qui s'amuse à allier au loisir des St-Jacques d'Erquy avec du chou-fleur mais aussi de la mangue ou du veau avec de la grenaille et du butternut, pour le plus grand plaisir de nos papilles. Le tout avec des produits du terroir mayennais.
