Nous établirons des parallèles entre cette agriculture biologique et la biodiversité inventoriée sur la ferme, ou comment réconcilier biodiversité et métier de paysan. Cette journée s’inscrit dans le cadre de la Journée mondiale de la Biodiversité, organisée par l’Organisation des Nations unies.
Le GAEC Arc en Ciel produit et transforme le lait du troupeau laitier pour produire un fromage inhabituel pour la Mayenne : le fameux Gouda. Depuis, la production s’est enrichie de pain et de porc charcutier élevé au petit lait.